Ключевые источники информации об урожаях пшеницы, объемах торговли и других показателях мирового рынка – Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO UN) и Департамент сельского хозяйства США (USDA). Оценки, которые дают эти организации для объемов мирового производства пшеницы, достаточно близки, но могут различаться в пределах долей процента. В качестве источника информации по объемам производства пшеницы в России использованы официальные публикации Росстат. Данные о производстве пшеницы в мире по данным FAO UN, USDA и производствупшеницы в России по данным Росстат представлены далее.
За последние 10 лет динамика изменения объемов производства пшеницы в мире и в России полностью совпадает. Таким образом, разнообразие природных условий в России нивелирует воздействие локальных факторов, влияющих на урожайность. Основные факторы и закономерности, определяющие урожайность в мире, будут действовать и для России.
Доля России в мировом производстве пшеницы
Место России на мировом рынке пшеницы определяется ее вкладом в мировой объем производства. На 2015 год в нашей стране было выращено 8,4 % от мирового урожая пшеницы. Динамика этого показателя по годам показана далее.
Как следует из таблицы, лучших показателей по доле на мировом рынке России удалось добиться в сезоны 2008/09 и 2009/10 годов. После провала, вызванного запретом на экспорт 2010/11 годов и неурожаем 2012/13 годов позиции нашей страны на мировом рынке постепенно восстанавливаются, но рекордный результат 2008/09 годов пока не повторен.
Урожайность пшеницы в мире и в России
Значительный рост урожайности пшеницы – ключевая долгосрочная тенденция в мировом производстве пшеницы. Долгосрочная динамика роста урожайности в мире (по данным USDA) показана далее.
Как следует из представленного графика, урожайность пшеницы в мире, начиная с 1960 года, выросла в 3 раза.
Урожайность в России существенно отстает от среднемировых значений. Средняя урожайность в мире за период 2008–2015 годов составила 3,14 тонн с гектара, а в России – только 2,23 тонн/га.
Таким образом, текущая урожайность в России соответствует мировой урожайности середины-конца 1980-х. Отсюда можно сделать вывод, что в России существует значительный потенциал роста урожайности пшеницы. Если нашим аграриям удастся раскрыть этот потенциал, то можно ждать роста сбора пшеницы с текущего уровня в ~ 60 млн тонн до ~ 85 млн тонн в год.
Мировой баланс зерновых, доля пшеницы в мировом производстве зерновых, торговле и запасах
Данные мирового баланса зерновых, по данным FAO UN, по состоянию на март 2016 года представлены в таблице.
В мировом зерновом балансе пшеница играет очень важную роль, составляя около 30% мирового производства и мировых запасов зерна (29 % по состоянию на конец сезона 2015/16).
Для мировой торговли зерновыми пшеница – ключевой продукт. Ее доля в общем объеме торговли превышает 40 % (41 % в сезоне 2015/16). В мировых запасах по состоянию на конец сезона 2015/16 доля пшеницы составляет 32 %.
Объемы мировой торговли пшеницей, доля России в мировой торговле пшеницей
Объем мировой торговли пшеницей, начиная с 1960 года вырос практически в 4 раза. Темпы роста торговли опережают рост объемов производства пшеницы и рост урожайности (~ в 3 раза за последние 55 лет). Важной особенностью является значительная волатильность рынка в последние 10 лет.
Такая волатильность может объясняться сложением действия ряда факторов: политическая нестабильность в ряде регионов – основных покупателей пшеницы на мировом рынке (Ближний Восток, страны Магриба), мировой финансовый кризис 2008/09 годов, воздействие неблагоприятных погодных условий – засуха в России 2010 года, проблемы в ряде других стран.
Средством борьбы с волатильностью рынка для России может стать расширение возможностей по хранению и переработке пшеницы, в том числе по производству таких продуктов, как мука, крупа, булгур и макаронные изделия.
В среднесрочной перспективе оценки объема мировой торговли FAO UN и USDA различаются на несколько процентов, что несущественно с точки зрения анализа. Для оценки объемов российского экспорта в рамках настоящего исследования используются данные Росстат. Сравнение мирового рынка пшеницы и доли РФ на этом рынке представлены далее.
До начала 2000-х годов Россия практически не поставляла пшеницу на экспорт. Сейчас Россия стала одним из системообразующих игроков.
В случае неурожая и эмбарго 2010 года и неурожая 2012 года мировой рынок не смог компенсировать выпавшие объемы поставок из России за счет других источников.
Объем экспорта пшеницы из России в 2015 году составил 23,5 млн тонн. Анализ динамики доли России на мировом рынке пшеницы представлен далее.
Начиная с 2008 года, Россия стабильно занимает на мировом рынке долю около 13–14 %, которая может меняться в зависимости от урожая в стране. Долгосрочная тенденция – незначительный рост. Среднегодовой темп роста (CAGR) за 2008–2015 годы составил 1,6 %.
Мировой баланс пшеницы
Данные мирового баланса зерновых, по данным FAO UN, по состоянию на март 2016 года представлены в таблице.
Рост производства по большей части вызван увеличением урожая в Австралии, Китае, Марокко, Турции, Украине и США.
Снижение торговли по сравнению с прошлым сезоном произошло за счёт увеличения предложения в странах Азии и Северной Африки. Благодаря слабым национальным валютам в 2015/16 гг. ожидаются рекордные объёмы экспорта из Российской Федерации и Украины. Объёмы поставок из Канады и ЕС будут меньше. Наибольший рост запасов зерна ожидается в странах ЕС, Российской̆ Федерации и США.
Важным фактором, влияющим на динамику мирового рынка, является рост спроса на фуражную пшеницу. Из-за сильного спроса со стороны Азии и Северной Америки ожидается увеличение использования зерна на фуражные цели на 4,2 % до 144 млн тонн. Резкий рост использования пшеницы на фураж в США по сравнению с прошлым сезоном обусловлен низким качеством собранной в нынешнем году яровой пшеницы.
В странах ЕС, где внутреннее предложение фуражного зерна (в первую очередь кукурузы) ожидается на уровне гораздо ниже 2014/15 гг., использование пшеницы на фуражные цели вырастет даже несмотря на небольшое снижение её производства в текущем году.
Товарность российского производства пшеницы с точки зрения экспортных поставок
Товарность производства по экспорту характеризуется долей пшеницы, поставляемой на экспорт в общем объеме производства.
Фактически этот показатель позволяет оценить 2 фактора: востребованность пшеницы, производимой в стране, на мировом рынке и способность страны производить экспортную пшеницу.
С другой стороны, в современной России государство активно участвует в регулировании экспортных поставок, используя для этого такие инструменты, как экспортные пошлины на пшеницу (2015 г.) и в чрезвычайных случаях – запрет на экспортные поставки (2010 г.).
Результаты долгосрочного сравнения товарности по экспорту мирового и российского производства пшеницы представлены далее.
Начиная с 2005 года, российское производство пшеницы становится экспортно – ориентированным. С этого года наша страна поставляет на мировой рынок большую долю урожая пшеницы, чем в среднем по миру.
Особого внимания заслуживает пик экспорта в 2011 году после снятия запрета на экспорт пшеницы, действовавшего в 2010 г. Фактически он говорит о том, что часть урожая 2010 года осталась на хранении для дальнейшей перепродажи, а не была использована для внутреннего потребления.
Таким образом, запрет на экспорт пшеницы не смог полностью выполнить свои задачи и сохранить в неурожайный год зерно для целей внутреннего потребления.
Используемый в настоящее время инструмент регулирования – экспортные пошлины на зерно – позволяет более гибко регулировать экспорт пшеницы.
- Мировое потребление и цены на пшеницу
- Данные о среднем мировом потреблении пшеницы на душу населения и динамике мировых цен на пшеницу представлены в таблице.
В целом в мире рост запасов пшеницы по отношению к потреблению на 2015/2016 годы составит +3,6 %. Для стран-экспортеров ожидаемый рост запасов составит +7,7 %. Снижение индекса цен на пшеницу существенно опережает темпы наращивания запасов. В 2015 году цены упали в сравнении с 2014 годом на 19,6 %
Анализ эффективности экспорта пшеницы для ряда ведущих стран-экспортеров
Под эффективностью экспорта в данном исследовании понимается средняя цена, по которой страна реализует на мировом рынке пшеницу. Данные анализа эффективности экспорта по ряду стран – ведущих мировых экспортеров пшеницы по данным за 2014 год приведены в таблице.
Как следует из таблицы, у России есть значительный потенциал в наращивании эффективности своего экспорта пшеницы.
В среднем мы продаем дешевле, чем США, Канада, Австралия и Индия, но дороже, чем Украина, Казахстан и Аргентина.
В том случае если наша страна сможет поднять среднюю цену экспорта до уровня Канады ($299 за тонну по состоянию на 2014 год), то общий годовой объем экспортной выручки увеличится на 1,5 млрд долларов США.
Долгосрочный прогноз мирового рынка пшеницы
Представленные данные долгосрочного прогноза мирового рынка пшеницы представлены на основании данных USDA. Ожидаемая динамика объемов импорта по странам, на 10-летний период представлена далее.
Наиболее перспективными направлениями для экспорта российской пшеницы будут страны, в которых импорт пшеницы растет опережающими темпами. Для оценки темпов роста по странам на основании данных таблицы 5 был рассчитан среднегодовой темп роста (CAGR) по странам.
Таким образом, наиболее перспективные направления для развития российского экспорта – Ирак, Вьетнам, Индонезия, Западноафриканские страны и страны Африки южнее Сахары.
Также экспертами USDA подготовлен прогноз динамики роста экспортных поставок для основных стран-экспортеров. Для России прогнозируется, что объем экспорта пшеницы в 2025/26 годах составит 28,5 млн тонн при текущем объема экспорта в 23,5 млн тонн.
ТОП-10 стран-производителей пшеницы в 2020/21 МГ
Прогнозы по производству пшеницы в мире в 2020/21 МГ в USDA снижали до уровня 2019/20 МГ. Такие оценки давали в связи со снижением прогноза по Аргентине и Бразилии, где наблюдался дефицит осадков и, как следствие, уменьшение урожайности. Но несмотря на это, мировой урожай поставил новый абсолютный рекорд — 776,5 млн т.
Согласно апрельскому отчету USDA, этот результат стал возможен благодаря росту уборочных площадей под культурой на 5,02 млн га или 2% до 221,96 млн га и высокой средней урожайности — 3,5 т/га. Больше всего выросли уборочные площади в Австралии (+2,8 млн га), Индии (+2,0 млн га), России (+1,4 млн га). При этом наибольшее сокращение площадей произошло в ЕС (-1,5 млн га).
ТОП-5 стран-лидеров по посевным площадям под пшеницей:
- Индия — 31,4 млн га;
- Россия — 28,7 млн га;
- Китай — 23,4 млн га;
- США — 14,9 млн га;
- Австралия — 13,0 млн га.
Мировые лидеры по урожайности пшеницы в 2020/21 МГ повторяют прошлогодний список. Самые высокие результаты у таких стран: Германия — 7,53 т/га, Франция — 6,8 т/га, Египет — 6,4 т/га, Китай — 5,7 т/га.
В производстве пшеницы лидеры также остались прежние. Это Китай, Индия и Россия. Только их общая доля уменьшилась с 46% в 2019/20 МГ до 42% в 2020/21 МГ.
Украина, собравшая 25,5 млн т пшеницы, занимает 8 место в рейтинге мировых производителей. К слову, уборочные площади под культурой за год в стране сократилась на 3% (до 6,8 млн га), а урожайность составила 3,8 т/га (в 2019/20 МГ было 4,1 т/га).
Согласно последним прогнозам USDA, по ситуации на апрель 2021 г. общий объем внешней торговли пшеницей в 2020/21 МГ составит 196,31 млн т. Интересно, что за последние 10 лет (то есть с 2010/11 МГ) данный показатель вырос на 63,27 млн т (48%).
ТОП-5 стран экспортеров пшеницы в 2020/21 МГ:
- Россия — 39,5 млн т;
- ЕС — 27,5 млн т;
- Канада — 27,0 млн т;
- США — 27,0 млн т;
- Австралия — 19,5 млн т.
Стоит отметить, что за последний год Австралия на 93% увеличила экспорт пшеницы. Также в список экспортеров вошла Индия, которая в 2020/21 МГ практически в 4 раза (до 2 млн т) нарастила объем торговли пшеницей.
Бразилия увеличила поставки зерновой на внешний рынок больше чем в 2 раза (0,9 млн т). При этом ЕС почти на треть сократил экспорт пшеницы (до 27,5 млн т).
Украина в текущем МГ продала на внешний рынок 17,5 млн т пшеницы, что на 17% меньше, чем в предыдущем МГ.
ТОП-5 стран импортеров пшеницы в 2020/21 МГ:
-
- Египет
- —
- 13,0
- млн т;
-
- Индонезия
- —
- 10,5
- млн т;
-
- Китай
- —
- 10,5
- млн т;
-
- Турция
- —
- 8,2
- млн т;
-
- Филиппины
- —
- 6,8
- млн т.
В 2020/21 МГ ощутимо сократят импорт пшеницы такие страны: Турция — на 24% (до 8,2 млн т), Австралия — на 78% (до 0,2 млн т) и Саудовская Аравия — на 18% (до 3 млн т).
Владимир Демчук, аналитик Latifundist.com
134,3
Производство, млн т: 134,3
Урожайность, т/га: 5,74
Площадь, млн га: 23,4
Китай остается мировым лидером по производству пшеницы, при том что который год подряд уборочные площади под культурой сокращаются, а урожайность — увеличивается. В 2020/21 МГ страна собрала 134,33 млн т пшеницы, немного не дотянув до рекордного показателя 2017/18 МГ. Практически все зерно реализуется внутри страны, на экспорт идет 1 млн т пшеницы.
107,9
Производство, млн т: 107,9
Урожайность, т/га: 3,44
Площадь, млн га: 31,4
Пшеница — вторая по важности зерновая культура в Индии. В 2020/21 МГ урожайность осталась на уровне прошлого года, но благодаря увеличению уборочной площади на 7% и самым сильным за последние 25 лет муссонным дождям производство выросло на 4,2 млн т или 4%, что является рекордом для страны. Как и в Китае, основной объем пшеницы реализуется внутри страны и лишь 1,5 млн т уходит на экспорт.
85,4
Производство, млн т: 85,4
Урожайность, т/га: 2,98
Площадь, млн га: 28,7
Урожай пшеницы в России в 2020/21 МГ году стал одним из рекордных в истории и превзошел ожидания. Помимо увеличения уборочных площадей на 5% выросла и урожайность, что позволило собрать на 16% больше, чем в предыдущем году.
Россия является одним из лидеров по экспорту пшеницы и в 2020/21 МГ отгрузила 39 млн т этого зерна, что на 13% больше, чем в 2019/20 МГ. Также стоит отметить, что с 15 февраля в России начали действовать ограничения на вывоз зерна. До 1 июля 2021 г.
будет действовать тарифная квота: экспортировать разрешено 17,5 млн т зерна (пшеницы, ржи, ячменя и кукурузы).
49,7
Производство, млн т: 49,7
Урожайность, т/га: 2,98
Площадь, млн га: 14,9
Пшеница — главная злаковая культура Соединенных Штатов, которая выращивается по всей стране. Американские фермеры впервые за 8 лет увеличили посевы озимой пшеницы.
Стимулом для аграриев стало повышение цен на зерно на фоне высокого спроса и плохой погоды в нескольких странах-производителях. При этом уборочные площади незначительно сократились (на 2%).
Последние 3 года показатели производства находятся на низком уровне (по сравнению с предыдущими сезонами). Более половины всей производимой пшеницы отправляется на экспорт. В 2020/21 МГ отгрузили уже 26,8 млн т.
35,2
Производство, млн т: 35,2
Урожайность, т/га: 3,51
Площадь, млн га: 10,0
Превзойдя ожидания трейдеров и экспертов, производство пшеницы в стране в 2020/21 МГ достигло максимального уровня за последние 7 лет. При этом, по оценкам аналитиков, урожай пшеницы дурум стал максимальным за последние 4 года — 6,5 млн т.
Более трети (27 млн т) общего объема производства пшеницы отправляется на экспорт.
33,0
Производство, млн т: 33,0
Урожайность, т/га: 2,54
Площадь, млн га: 13,0
Австралия за год показала рекордный рост производства пшеницы +117%. Экспорт вырос на 141% (до 22 млн т), что составляет 67% от производства. При этом наибольший прирост урожая зерновых был в штате Новый Южный Уэльс — в 4,5 раза (до 14,8 млн т против 3,3 млн т в 2019/20 МГ) ввиду благоприятных погодных условий в регионе.
30,5
Производство, млн т: 30,5
Урожайность, т/га: 6,77
Площадь, млн га: 4,5
Франция — самый крупный производитель зерна в Европе, урожаи собирают по всей территории. В 2020/21 МГ значительно (на 26%) сократилось производство пшеницы, что вызвано неблагоприятными погодными условиями. Дожди осенью замедляли посев, а весенняя засуха снижала урожайность мягкой пшеницы, что и стало одной из причин сокращения уборочных площадей на 6%.
25,5
Производство, млн т: 25,5
- Урожайность, т/га: 3,75
- Площадь, млн га: 6,8
- По сравнению с другими зерновыми и масличными культурами, посевные площади под пшеницей в Украине за последние пять лет не претерпели существенных изменений и сократились всего на 3%.
Урожай пшеницы в Украине в 2020/21 МГ году формировался в достаточно нестабильных погодных условиях, которые повлияли не только на общие показатели (урожайность и валовой сбор), но и на качественные параметры. В сравнении с предыдущим рекордным сезоном производство пшеницы сократилось на 13%. Практически треть собранного объема отправили на экспорт — 17,5 млн т, что на 17% меньше показателя 2019/20 МГ.
25,2
Производство, млн т: 25,2
Урожайность, т/га: 2,86
Площадь, млн га: 8,8
Пшеница в Пакистане является самой популярной зерновой культурой и главным продуктом в рационе жителей. Уборочные площади практически соответствуют уровню прошлого сезона.
В 2020/21 МГ Пакистан активно начал импортировать культуру из других стран для обеспечения достаточного уровня запасов в стране и стабилизации внутренних цен.
Страна импортировала 3,4 млн т пшеницы (только с июля по январь 2020/21 МГ Пакистан завез около 1,3 млн т украинской и 1,4 млн т российской пшеницы).
22,1
Производство, млн т: 22,1
Урожайность, т/га: 7,53
Площадь, млн га: 2,9
Германия — второй крупный производитель пшеницы в Европе. С 2014/15 МГ наблюдается сокращение уборочных площадей и производства культуры. Хотя в 2019/20 МГ страна немного увеличила производство пшеницы, но в 2020/21 МГ уборочные площади под культурой уменьшились на 6% и производство — на 4%.
1894189518961897189818991900190119021903
Сельхозкультуры, по которым Россия мировой лидер
Из соображений гуманности и человеколюбия разбанил всех забаненных. ——
За последние годы Россия продвинулась вперёд в сельскохозяйственном импортозамещении. Доля иностранной продукции на наших прилавках сократилась. По производству многих культур мы уже входим в число мировых лидеров.
По некоторым растениям скоро войдём в число сильнейших, потому что сады уже заложены, но деревья ещё не плодоносят, надо подождать несколько лет.
Далее поговорим про направления растениеводства, по которым Россия — производитель номер 1.
—— У России первое место в мире по производству ячменя. Это древнейшая сельхозкультура. Была одомашнена на Ближнем Востоке 10 тысяч лет назад и с тех пор распространилась по всему миру.
Сейчас ячмень используют в первую очередь для кормления животных, но это ещё и основа изготовления пива, перловой и ячневой крупы.
Ячменные лепёшки и хлеб тоже имеют ценителей, так что спрос экономики на этот злак велик.
Кроме России в тройку лидеров вошли (с внушительным отставанием) Франция и Германия. А вот Саудовская Аравия имеет огромную площадь, но вырастить достаточно ячменя не может по причине засушливого климата. Она — крупнейший в мире импортёр этой культуры.
В Крыму тоже выращивают ячмень. По итогам прошлого года его доля в урожае зерновых и зернобобовых культур составила 37%. На полях полуострова уже используется посадочный материал местного производства.
На севере Крыма в Красногвардейском районе в прошлом году начал работу семенной завод. Это пока только первая очередь, вторая строится.
Заработав на полную мощность, он покроет 75% потребностей Крыма в посадочном материале.
- Моя программа Экономика на телеканале Крым-24
- ——
Родина овса – Монголия и северо-восток Китая. Его окультурили намного позже других злаков. Долгое время овёс считался полезным сорняком. Полезным, потому что его охотно ели лошади.
Но в дальнейшем колосья распробовали и люди да так, что во многих кухнях мира он стал традиционной культурой. На протяжении веков лепёшки из овсяной муки, воды и соли были основной пищей жителей Великобритании, особенно Шотландии. Овсянка – часть культурного кода населения Туманного Альбиона, причём как сэров, так и простых граждан.
На Руси овёс тоже всегда любили. Из него делали кашу и кисель. Овёс придаёт силу и бодрость, а потому долгое время был основой солдатского рациона. Овёс – естественное зелёное удобрение. На поле, где он растёт, в дальнейшем хорошо вызревают другие культуры.
Овёс – эффективное средство борьбы с голодом, который на Руси случался часто. Если крестьяне видели, что за зиму пшеница-рожь-ячмень помёрзли, а значит дадут плохой урожай, они по весне массово сеяли овёс. Он неприхотливый, хорошо растёт в северных широтах, а потому был реальной защитой от Царя-голода.
В наши дни овёс ценится как диетический продукт. Он медленно переваривается, а потому долго оставляет ощущение сытости. Этим пользуются люди, желающие похудеть. В повседневном рационе он представлен в виде каши и овсяного печенья. Но есть и экстравагантные способы приготовления – например овсяное молоко. Его либо пьют как есть, либо добавляют в кофе. Гурманам нравится.
У России по выращиванию овса тоже первое место в мире, как и по ячменю. Следом идут Канада и Испания. 
——
Следующая культура в нашем списке – сахарная свёкла. Россия — мировой лидер по её выращиванию. На втором месте Франция и США. 
Наше первенство по этой культуре – увы – сопровождается тяжёлой зависимостью от иностранного посадочного материала. В 2020 году сахарной свёклой засеяны 970 тысяч гектаров земли. Семена отечественной селекции есть только на 5-7% этой площади. И это уже прогресс, потому что недавно было менее 1%. По прогнозу Министерства сельского хозяйства к 2025 году доля отечественных семян на полях достигнет 20%. Это лучше, чем 5%, но всё равно до более-менее сносного импортозамещения будет ещё далеко.
Потребности России в посадочном материале закрывают (в порядке убывания) Германия, Франция, Бельгия, Италия. Если вдруг они коллективно откажутся продавать семена в Россию, у нас погибнет целая отрасль сельского хозяйства. Поэтому так важно развивать собственное семеноводство.
Это выполнимая задача, потому что полёт научной и предпринимательской мысли в этом направлении в нашей стране идёт уже 220 лет. Первый сахаросвекольный завод появился в Российской Империи, в Тульской губернии в 1802 году. Он был или первым, или вторым в мире.
В этом же 1802 году аналогичный завод открылся в Силезии на территории современной Польши. На тот момент она входила в состав Пруссии. Знаменитая энциклопедия Британника первым предприятием этого профиля считает именно его.
Наш завод если и опоздал, то всего на несколько месяцев.
До этого сахарные производства в России тоже были, но они работали на привозном сырье из тростника. Сахар был чрезвычайно дорогим. Позволить его себе могли только богатые люди. Поэтому, когда появилась технология его получения из местного сырья, заводы начали появляться сотнями, как грибы после дождя.
Этому помогала и политика протекционизма, проводимая царями в 19-м веке. С помощью таможенных пошлин и прямых запретов они ограничивали импорт в Россию сахара из Европы. Это подстегнуло развитие сладкой промышленности.
В 1914 году, накануне Первой Мировой войны, Российская империя была на втором месте в мире после Германии по производству свекловичного сахара.
Изначально посадочный материал закупался во Франции и Германии. Но уже к концу XIX в. преобладали семена собственного производства. По их качеству и продуктивности Российская империя не уступала лучшим заграничным фирмам и даже стала поставщиком на международном рынке.
=====
В английском языке слово Cherry обозначает и черешню и вишню. В садоводстве это разные культуры, поэтому чтобы не путаться черешню называют Sweet Cherry – сладкая, а вишню Sour Cherry – кислая. Мировой лидер по выращиванию Черешни – Турция, а по вишне – Россия.
Компанию в первой тройке нам составляют Украина и Польша. 
С точки зрения ботаники черешня – это разновидность вишни, но в экономике эти два растения чётко разделяют и считают разными товарами.
Значение вишни в нашем рационе огромное, и это не только обычное поедание ягод. Во время цветения она является медоносом. Пчёлы добывают с неё нектар и пыльцу. Также из вишни делают сок, компот, плодовое вино, варенье, джем. И кто же из нас откажется от вишенки на торте?
Плоды этого дерева нашли применение и в косметологии. Например, из вишни делают маски для лица. А ещё её перетирают в кашицу и используют как средство ухода за волосами.
Россия – страна холодная, а вишня хорошо переносит низкие температуры. Весенние заморозки могут повредить её почки и цветы, но само дерево при этом выживает. Поэтому вишня широко распространена в нашей стране как на юге, так и в средней полосе. Наше лидерство по её выращиванию не удивительно.
К этому добавлю, что не всякая вишня является деревом. Она может быть и кустарником, например, войлочная вишня. Её особенность – повышенная морозостойкость. Самое то для регионов с рискованным земледелием. При этом с одного куста войлочной вишни собирают до 12 килограммов ягод. Они мельче классических, но не уступают им по вкусовым качествам.
=====
Ещё одна наша национальная ягода – малина. Распространена как в дикой природе, так и в виде культурного растения. Статистика считает, разумеется лишь то, что является товаром и предназначено для продажи.
Кроме России в тройку лидеров попали Мексика и Сербия. 
Отмечу, что в Мексике благодаря жаркому климату эта ягода плодоносит почти круглый год за исключением летнего сезона дождей. Поэтому Мексика активна на мировом рынке как экспортёр. Россия хоть и лидер по малине, но для насыщения внутреннего рынка родных товарных ягод недостаточно, а идти за ними в лес захочет не каждый россиянин. Поэтому кроме своего производства мы ещё закупаем малину в других странах, в том числе в Мексике.
Для отечественных производителей это прекрасный повод прокачать предпринимательские способности и предложить рынку товар собственного производства. Тем более что спрос на малину не ограничивается банальным поеданием ягод. Из неё делают варенье, компот, домашнее вино, желе, мармелад.
Малину добавляют в кондитерские изделия, сушат, замораживают, используют как потогонное средство при простудных заболеваниях. Её сок добавляют в медицинские микстуры для улучшения вкуса. Так что рынок малины гораздо шире, чем кажется.
Прекрасный повод вырастит её у себя на даче и поконкурировать с мексиканскими фермерами.
=====
В завершение программы ещё одна ягода, по производству которой у России пальма первенства – смородина. В честь неё даже назван город Каргат в Новосибирской области. Каргат переводится как чёрная ягода. Смородина также украшает герб этого населённого пункта.
В 2018 году Россия произвела 400 тысяч тонн этой ягоды. Это больше, чем у Украины и Польши вместе взятых. Они занимают соответственно вторую и третью строчку мировой турнирной таблицы. 
В товарных объёмах как коммерческую культуру чаще всего выращивают чёрную смородину, а не красную. Чёрная слаще. Она, как и малина с вишней, широко представлена на наших прилавках и не только в виде ягод. У производителей чёрной смородины стабильный рынок сбыта в лице предприятий пищевой промышленности. Продуктов, куда добавляют эту ягоду, не перечесть.
Смородина морозостойка. Выведены сорта, которые выдерживают сибирские холода до -50 градусов. Это даёт возможность выращивать её повсеместно. А значит наша страна и дальше будет удерживать лидерство по этой культуре.
Мировой рынок зерновых
20 Ноября 2016
Суммарный объем производства зерновых в 2015 году оценивается в 2510 – 2530 млн. тонн. В следующем году ожидается незначительный рост объемов производства.
В структуре производства зерновых преобладающей культурой является кукуруза, доля которой составляет 40%.
Крупнейший мировой производитель кукурузы США — 345 млн. тонн или около 35% от всего мирового объема производства этой культуры.
Половина мирового производства риса сконцентрирована в Китае (29% от мирового производства) и Индии (21%). Производство прочих зерновых культур (ячменя, овса, пшена, ржи и пр.) не имеет четкой географической обособленности. Крупнейшие страны- производители – это Россия (9%) и Индия (6%). В странах Евросоюза суммарно производится пордка 30% от мирового сбора прочих зерновых.
Согласно клаccификации, используемой ОЭСР (Organisation for Economic Co-operation and Development), к основным зерновым культурам относятся пшеница, кукуруза и рис. Ячмень, овес, рожь, а также некоторые региональные культуры, такие как сорго, пшено и пр.,
Суммарный объем мировой торговли зерновыми в 2015 году составил 110,6 млрд. долларов США или порядка 400 млн. тонн. Разброс цен на различные зерновые культуры на мировом рынке достаточно велик – от $160 за тонну кукурузы до $400 за тонну риса. Главным импортируемым продуктом на мировом рынке зерновых является пшеница, доля которой составляет почти 40% или $42 млрд.
Ведущие мировые импортеры пшеницы – Египет (2,5 млн. тонн) Алжир (2,4 млн. тонн) Индонезия и Италия (по 2 млн. тонн). Рынок импорта пшеницы имеет низкий уровень концентрации. Доля Египта в объеме мирового импорта составляет лишь 6%. Россия является крупнейшим экспортером пшеницы в натуральном выражении, но в деньгах она занимает лишь 5 место на рынке.
Ведущий поставщик кукурузы – США. В 2015 году Соединенные Штаты экспортировали 44,6 млн. тонн этой культуры на общую сумму $8,7 млрд. Основной объем поставок риса на мировой рынок идет из Индии – $6,4 млрд., 11 млн. тонн, 30% мирового экспорта и Таиланда — $4,5 млрд. 9,8 млн. тонн. и 21,2% мирового экспорта.
В прочих зерновых культурах важно выделить мировой рынок ячменя, объем которого составляет $8,4 млрд. или 35,6 млн. тонн. Ведущий импортер ячменя – Китай, закупивший в 2015 году 10,7 млн. тонн на $2,9 млрд.
Ключевой экспортер – Франция, поставившая 7,5 млн. тонн на общую сумму $1,6 млрд. Средняя цена на ячмень, поставляемый из Франции в 2015 году, составила $208 за тонну.
Россия в денежном выражении занимает 3 место в мире по объему экспорта ячменя.
В долгосрочной перспективе ожидается рост объемов мирового производства зерновыx. Согласно прогнозу ОЭСР, рост к 2025 году составит 15% — до 2 800 млн. тонн.
Материал подготовлен Международным независимым институтом аграрной политики на основании данных ФАО ООН и ОЭСР.
Страны-экспортеры пшеницы
Ежегодно в мире выращивается более 1,7 млрд тонн зерна, большую часть которого составляют наиболее популярные культуры – пшеница и кукуруза. Зерновые выращивают по всему миру, где это позволяет климат, причем на экспорт отправляется немногим больше 14%. В структуре общего объема экспорта 3/4 приходится на пятерку стран лидеров по производству зерна.
Стоит также учитывать, что зерновые культуры используются и как прямой продукт питания, и как косвенный, так как составляют основу рациона скота, а значит попадают на наши столы в виде молока, яиц, мяса.
Учитывая, что потребление зерна несколько превышает его производства недостаток покрывается из запасов, которые на текущий момент составляют около 20% от мирового изготовления.
Топ 10 мировых лидеров по производству пшеницы
Пшеница является одной из ключевых зерновых культур и является основой рациона человека, однако далеко не везде есть подходящие условия для ее выращивания и производства. В связи с этим легко выделить лидеров, являющиеся основными поставщиками зерна для всего мира.
- Китай – 131 млн. тонн
- Индия – 93,3 млн тонн
- Россия – 73,3 млн тонн
- США – 62,9 млн тонн
- Франция – 30,5 млн тонн
- Канада – 29,5 млн тонн
- Украина – 26,1 млн тонн
- Пакистан – 26 млн тонн
- Германия – 24,5 млн тонн
- Австралия – 22,3 млн тонн
Украина занимает в мировом рейтинге производителей пшеницы почетное 7-е место, а основными импортерами отечественного зерна являются:
- Египет;
- Китай;
- Испания;
- Индонезия;
- Голландия.
Нельзя не отметить, что мировые запасы зерна постепенно сокращается, что не может не сказываться на рыночных ценах. Для Украины пшеница традиционно является одной из основных экспортных культур после кукурузы, и важным источником валютной выручки.
Международные отправки украинского зерна осуществляются преимущественно при помощи морского транспорта через порты Черноморск, Одесса, Южный. Николаев, и только 0,8% от общего экспорта зерна приходится на железнодорожные транспортировки.
Компания Амбар-экспорт является одним из крупнейших экспортеров агропродукции в Украине и входит в десятку лидеров по реализации пшеницы на зарубежные рынки.
Основными экспортными направлениями для предприятия являются Турция, Египет, Ливан, Испания и Италия и другие страны Евросоюза. За годы работы предприятию удалось найти надежных партнеров по всему миру и организовать бесперебойные поставки зерна за рубеж.
Значительной заслугой предприятия является укрепление позиций Украины на международных рынках.
Компания не только реализовывает продукцию собственного производства, но и оказывает услуги по транспортировке и реализации зерна на внешних рынках другим, в том числе и мелким украинским агропредприятиям. Пшеница закупается непосредственно у производителей, с тщательным контролем качества.
Обзор рынка зерновых от 23 июля 2020 г. — Международный Совет по Зерну (IGC)
ОСНОВНЫЕ СОБЫТИЯ
Прогноз мирового производства всех видов зерна (пшеница и кормовое зерно) в 2020/21 году с прошлого месяца снижен на 13 млн. тонн до 2225 млн. тонн, главным образом в связи с понижательной корректировкой по пшенице (прежде всего в США, ЕС и России) и кукурузе (преимущественно в США).
Прогноз потребления в целом не изменился, поскольку повышательные корректировки по продовольственному и промышленному использованию компенсируются снижением оценок по кормовому спросу.
Повышение оценки запасов на начало года лишь частично компенсирует падение предложения в новом сезоне, при этом показатель мировых резервов в конце 2020/21 года с прошлого месяца уменьшен на 10 млн. тонн до 625 млн. тонн, что лишь немногим больше, чем в прошлом году.
Межмесячное сокращение прогноза глобальных запасов всех видов зерна отражает, прежде всего, снижение показателя резервов кукурузы в США, учитывая более низкий урожай, чем ожидалось ранее. Перспективная оценка мировой торговли (июль/июнь) с прошлого месяца увеличена на 1 млн. тонн вследствие повышения показателей по отгрузкам пшеницы и кукурузы.
Отражая более крупные объемы экспортных поставок в южном полушарии, прогноз Совета по глобальной торговле соя-бобами (октябрь/сентябрь) в 2019/20 году повышен на 3 млн. тонн до 158 млн. тонн, что на 4% больше, чем в прошлом году.
Во многом за счет повышения оценки по Бразилии мировое производство в 2020/21 году прогнозируется чуть выше, чем в прошлом месяце – на уровне 365 млн. тонн, что на 8% больше показателя прошлого года. С учетом более высокой оценки запасов на начало года чистый прирост предложения находит отражение в расширении прогнозов потребления и запасов на конец сезона.
Глобальный импортный спрос оценивается немного выше, чем в прошлом месяце – на уровне 161 млн. тонн, что соответствует межгодовому приросту на 3 млн. тонн.
Глобальные показатели спроса и предложения риса в 2019/20 году почти не изменились, при этом оценка переходящих запасов на конец сезона немного увеличена и достигла нового рекорда. Прогноз производства в 2020/21 году сохраняется на пиковой отметке в 505 млн.
тонн, однако повышение показателя запасов на начало года ведет к небольшому увеличению оценки общего предложения. С учетом сокращения перспективной оценки Совета по потреблению переходящие запасы оцениваются на 2 млн. тонн выше, чем в прошлом месяце – на уровне 182 млн. тонн (+5 млн. тонн с прошлого года).
Торговля в 2021 году (январь/декабрь) прогнозируется чуть выше – на уровне 45 млн. тонн, что на 5% больше, чем в предыдущем году.
С учетом возросших цен по всем компонентам кроме риса, Индекс МСЗ по зерну и маслосеменам с прошлого месяца укрепился на 3%.
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
В связи с ожидаемым рекордным мировым урожаем кукурузы глобальное производство всех видов зерна (пшеница и кормовое зерно) в 2020/21 году, согласно прогнозу, возрастет с прошлого года на 48 млн. тонн до нового пика в 2225 млн. тонн. Общий объем потребления, как ожидается, увеличится на 39 млн. тонн до 2218 млн.
тонн, преимущественно за счет прироста кормового и промышленного использования кукурузы. Мировые запасы в конце 2020/21 года, согласно прогнозу, незначительно возрастут и составят 625 млн. тонн, однако с учетом предполагаемого роста спроса соотношение мировых запасов и использования оценивается чуть ниже, чем в прошлом году, и на минимальной отметке за шесть сезонов.
Это связано, главным образом, с сокращением мировых запасов кукурузы четвертый год подряд, что обусловлено, прежде всего, устойчивым спадом в Китае. Глобальные резервы других видов зерна на конец сезона должны расшириться, в том числе запасы пшеницы, которые оцениваются на самой высокой отметке за всю историю.
Прогнозируется небольшой прирост объемов торговли всеми видами зерна, до нового пика, учитывая расширение поставок кукурузы двенадцатый сезон подряд.
Поскольку масштабный спад производства привел к снижению общего объема предложения, мировые резервы соя-бобов в 2019/20 году, согласно прогнозу, сократятся с прошлого года приблизительно на четверть и составят 47 млн. тонн, главным образом вследствие падения в основных экспортерах.
Увеличение отгрузок в Китай и на другие рынки, как ожидается, обеспечит рост торговли до рекордного уровня в 158 млн. тонн, что на 4% больше, чем в прошлом году.
Исходя из восстановления в США, а также с учетом потенциального увеличения урожаев в Бразилии и Аргентине, глобальное производство в 2020/21 году, согласно прогнозу, возрастет с прошлого года на 8%.
Учитывая ожидаемое расширение совокупного использования на 3% до рекордной отметки, вероятен лишь незначительный рост резервов. Согласно перспективной оценке, торговля достигнет нового пикового уровня, что связано с укреплением спроса со стороны покупателей в Азии.
Глобальное производство риса в 2019/20 году, согласно оценке, незначительно сократилось с прошлого года, поскольку уменьшение урожаев в ключевых производителях, в частности, в Китае, Таиланде и США, более чем компенсировало рост в других регионах.
Глобальное потребление должно достичь нового пика, учитывая, что рост численности населения увеличивает продовольственные потребности в странах Азии и Африки. Накопление в Китае и основных экспортерах, как ожидается, позволит существенно увеличить запасы, доведя их до новой рекордной отметки.
Устойчивые цены на мировом рынке, как ожидается, будут стимулировать производителей к расширению посевов риса в 2020/21 году, при этом мировое производство потенциально достигнет рекордной отметки, а совокупное потребление и резервы также вновь увеличатся.
Согласно предварительному прогнозу, торговля с прошлого года расширится на 5%, хотя и останется ниже прежних пиковых отметок.
- СВОДНЫЙ ОБЗОР РЫНКА
- На фоне укрепления экспортных цен на зерно и маслосемена индекс GOI МСЗ в конце июля достиг шестимесячного пика, превысив показатель прошлого Обзора рынка зерновых на 3%.
- При поддержке, связанной с неутешительными результатами уборочной в ряде стран Европы и Черноморском регионе, субиндекс GOI МСЗ по пшенице с прошлого месяца возрос на 3%.
Субиндекс GOI МСЗ по кукурузе с июля повысился на 4%. С учетом растущих экспортных надбавок особенно выраженным было повышение в Аргентине, однако в других источниках также отмечается чистый рост.
Почти полностью из-за ослабления экспортных цен в Таиланде, где котировки снизились на фоне отсутствия покупательского интереса и сезонного роста предложения, субиндекс GOI МСЗ по рису с прошлого месяца упал на 3%.
Субиндекс GOI МСЗ по соя-бобам с прошлого месяца продемонстрировал рост на 5%. Цены в США укрепились под влиянием экспортного спроса со стороны Китая, а повышению котировок в Бразилии способствовало сокращение предложения.